تعد الطماطم واحدة من أكثر المكونات تنوعًا واستخدامًا على نطاق واسع في عالم الطهي. من الصلصات إلى السلطات ومن البيتزا إلى أطباق المعكرونة، فهي تعد عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ في جميع أنحاء العالم. لكن هل تعلم أن الطماطم هي أيضًا غذاء رائع للجمال؟ فيما يلي خمس حقائق عن تجعلها أفضل غذاء لتعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر.
الطماطم مليئة بمضادات الأكسدة
من أبرز فوائده محتواها العالي من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تتلف الخلايا وتساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر.
يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين هـ وبيتا كاروتين. ومع ذلك، فإن أكثر مضادات الأكسدة وفرة في الطماطم هو الليكوبين. يمنح مضاد الأكسدة القوي هذا الطماطم لونها الأحمر الفاتح وقد تم ربطه بمجموعة من الفوائد الصحية.
وجدت الأبحاث أن اللايكوبين يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا والرئة والثدي. وجدت إحدى الدراسات أن الرجال الذين تناولوا المزيد من المنتجات القائمة على الطماطم لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا.
بالإضافة إلى خصائصه المقاومة للسرطان، فقد ثبت أيضًا أن اللايكوبين يقلل الالتهاب في الجسم. الالتهاب المزمن هو المساهم الرئيسي في العديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل.
الطماطم وفيتامينات A و C
من بين هذه العناصر الغذائية التي يحتويها فيتامينات A وC، والمعروفة بتعزيز صحة الجلد، وفيتامين A، المعروف أيضًا باسم الريتينويد ، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في تعزيز نمو خلايا الجلد الصحية وإصلاحها، مما يساعد على منع تلف الجلد وتعزيز مظهر أكثر شبابًا. من المعروف أيضًا أن هذه المغذيات لها خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تقلل من ظهور الاحمرار والتورم، مما يجعلها مثالية لمن لديهم بشرة حساسة أو معرضة لحب الشباب.
من ناحية أخرى، فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وضروري لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين يمنح البشرة مرونتها ويساعد على تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد. هذه المغذيات هي أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية، مما يعني أنها تساعد على حماية الجلد من التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي يمكن أن تسبب الشيخوخة المبكرة ومشاكل الجلد الأخرى.
بالإضافة إلى فوائدها للبشرة، فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لفقدان الوزن وصحة الجهاز الهضمي. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
القطط…الصحة العامة وفقدان الوزن!
منع أضرار أشعة الشمس
إذا القينا نظرة فاحصة على المكون الرئيسي في الطماطم الذي يجعلها فعالة للغاية في منع أضرار أشعة الشمس: اللايكوبين. الليكوبين هو صبغة كاروتينويد تعطي الطماطم لونها الأحمر الفاتح. وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في حماية الجلد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. الغير مستقرة والتي ينتجها الجسم استجابةً لعوامل بيئية مثل الأشعة فوق البنفسجية القادمة من الشمس. عندما تتراكم الجذور الحرة في الجلد، فإنها يمكن أن تسبب أضرارًا مؤكسدة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة، وحروق الشمس، وحتى سرطان الجلد.
لذا ، كيف يساعد اللايكوبين في منع أضرار أشعة الشمس؟ أظهرت الدراسات أن اللايكوبين يمكن أن يساعد في حماية الجلد عن طريق تحييد الجذور الحرة وتقليل الالتهاب. في إحدى الدراسات، وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا معجون الطماطم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا لديهم انخفاض كبير في حروق الشمس مقارنة بمجموعة لا تتناوله. وجدت دراسة أخرى أن المشاركين الذين تناولوا مشروبًا يعتمد على الطماطم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا لديهم زيادة في مستويات اللايكوبين في الجلد وانخفاض في تلف الحمض النووي الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
الطماطم وصحة الشعر
انه ليست مجرد إضافة لذيذة للسلطات والأطباق، فهي أيضًا مصدر كبير للبيوتين، وهو فيتامين ب الذي يلعب دورًا مهمًا في نمو الشعر وقوته. يساعد البيوتين على تقوية بصيلات الشعر، والذي بدوره يعزز نمو الشعر الصحي. إذا كنت ممن يعانون من ترقق أو ضعف الشعر، فإن دمج المزيد من الأطعمة الغنية بالبيوتين في نظامك الغذائي يمكن أن يغير شعرك.
ولكن كيف تساعد الطماطم بالضبط في صحة الشعر؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد هذه الفاكهة .
تقوية بصيلات الشعر
الطماطم على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية بصيلات الشعر من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. يمكن أن تؤدي الجذور الحرة إلى ضعف بصيلات الشعر وتساقط الشعر ، لذلك من المهم حماية شعرك من هذه الجزيئات الضارة. تساعد مضادات الأكسدة على تقوية بصيلات الشعر وتعزيز نمو الشعر الصحي.
تعزيز نمو الشعر
كما ذكرنا سابقًا، يعد البيوتين ضروريًا لنمو الشعر وقوته، يساعد البيوتين على تحفيز إنتاج الكيراتين ، وهو البروتين الذي يتكون منه الشعر والجلد والأظافر. من خلال تعزيز إنتاج الكيراتين ، يساعد البيوتين على تحسين الصحة العامة ومظهر الشعر.
منع تساقط الشعر
يمكن أن يكون تساقط الشعر مشكلة محبطة ومزعجة في كثير من الأحيان لكثير من الناس. لحسن الحظ ، يمكن أن تساعد الطماطم في مكافحة تساقط الشعر من خلال تعزيز نمو الشعر الصحي وتقوية بصيلات الشعر. بالإضافة إلى البيوتين ، تعد الطماطم أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن الأخرى الصحية للشعر مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد. تساعد هذه العناصر الغذائية على تغذية الشعر من الداخل ومنع تساقطه.
تحسين ملمس الشعر
تحتوي الطماطم على كمية عالية من فيتامين سي، مما يساعد على زيادة إنتاج الكولاجين. الكولاجين هو بروتين حيوي يمنح شعرنا بنيته وقوته. من خلال زيادة إنتاج الكولاجين، يتحسين ملمس ومظهر الشعر.
الطماطم و الأظافر
فيتامين ب 6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك نمو الأظافر وإصلاحها. تساعد هذه المغذيات على تقوية الأظافر ومنع التكسر، مما قد يؤدي إلى أظافر أقوى وأكثر صحة بمرور الوقت. الأظافر الضعيفة والهشة أكثر عرضة للتشقق والتشقق والكسر، والتي يمكن أن تكون مؤلمة وقبيحة في نفس الوقت.
تعتبر الطماطم مصدرًا ممتازًا لفيتامين B6، حيث تحتوي طماطم واحدة متوسطة الحجم على حوالي 5٪ من المدخول اليومي الموصى به. لذا فهو يساعدعلى رفع مستويات فيتامين ب 6 ، مما قد يكون له تأثير إيجابي على صحة أظافرك.
في الختام ، الطماطم (البندورة) غذاء ممتاز لتعزيز الجمال من الداخل إلى الخارج. إنها مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر وإشراقها. لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طعام لذيذ ومغذي يعزز الجمال أيضًا ، يمكنك الوصول إلى الطماطم اللذيذ والاستمتاع بجميع الفوائد التي يقدمها.
